autentiske franske galettes og crêpes

Kokken på Dronning Louises Creperie, kommer fra Bretagne-regionen i Frankrig.

Han kom til Danmark for 18 år siden, og fik hurtigt arbejde på
La Galette, der på det tidspunkt var det eneste pandekagehus i København.

Siden har han opbygget en enorm viden og ekspertise på området og er i dag en af de mest erfarne kokke indenfor franske mad- og dessertpandekager i Danmark.

Både Crêpes og Galettes er typiske retter fra Stephanes hjemstavn, Bretagne.

Han forstår derfor at skabe en autentisk madoplevelse med afsæt i historien, kulturen og traditionen omkring Crêpes og Galettes.

Stephane laver alting fra bunden med friske, økologiske råvarer.